da Giordano | Gen 21, 2022 | Tecniche di pasticceria
La farina è un elemento fondamentale su cui si basa gran parte non solo della pasticceria ma della gastronomia in generale. Ma quanto è difficile sceglierla? Tipo 0, Tipo 00, Manitoba, macinata a pietra… troppe ce ne stanno! Ma ognuna di queste ha un proprio...
da Giordano | Nov 17, 2021 | Uncategorized
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